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食品级碳酸镁也称为碱式碳酸镁重质碳酸镁，广泛应用于面粉改良剂中。它可以改善面粉改良剂的分散性和流动性，具有良好的发展前景。国镁镁业碳酸镁厂家在适当条件下生产的重质碳酸镁作为白色粉末，重点研究了原料浓度和反应周期对产品结晶的影响。
重质碳酸镁晶体的体积密度较大。晶粒的形核和长大是决定晶粒尺寸的关键因素之一。碳酸镁的饱和度很大。当原料浓度较小时，二氧化碳排放率较大，这也会导致松散的沉淀。如果原料浓度过高或过低，产品的堆积密度就会降低。反应时间是温度对重质碳酸镁体积密度的影响。重质碳酸镁晶体的体积密度较大。碳酸镁易形成过饱和状态，晶核较多，但相对碳酸镁沉淀的溶解度会变大，但晶体生长不成熟，使晶粒生长逐渐趋于成熟，晶粒生长基本结束，流动性良好。
